previous arrow
    next arrow
    Slider

    19CEAEE1 CE33 4ED0 9EED E9BCCC64C170

    Tänkte än en gång ge ett tips på en gryta som har blivit en favorit här hemma. Jag hittade receptet på ICA hemsida och tycker det är ger en superbra, enkel och god middag (+matlådor i bästa fall). Jag är ju inget stort fan av stark mat men det går ju att anpassa grytan och ha i lite chili och man skulle vilja!

    Det man behöver är:

    1 schalottenlök 

    1-2 vitlöksklyftor

    2 tomater

    2 msk riven ingefära

    3 msk olivolja

    2 msk tomatpuré

    1 msk garam masala (Kryddblandning)

    390 g krossade tomater (1 paket)

    1 dl vitt matlagningsvin

    2 dl vispgrädde

    1 grönsaksbuljong

    200 g färsk bladspenat

    400 g halloumiost

    2 krm salt

    Gör så här:

    1. Hetta upp hälften av olivoljan i en stekgryta eller kastrull. Fräs hackad lök, pressad vitlök, riven ingefära, tomatpuré och garam masala 3-4 minuter.

    2. Blanda ner de färska klyftade tomaterna, krossade tomaterna, matlagningsvinet, grädden och buljongtärningen. Låt det småkoka en stund och vänd sedan ner spenaten.

    3. Dela halloumin i mindre bitar och stek den lite så den får färg innan du avslutar med att blanda ner den i grytan.

    4. Färdigt! Vi äter grytan med ris och sallad till!

     

     

     

     

     

    IMG 2206

    En månad sedan sist jag skrev så det har verkligen hunnit med mycket. December har varit en ganska bra månad förutom att jag gått på ännu en smäll där kroppen sa stopp.. Jag fick vila i nästan 2 veckor och tog prover igen men denna gång blev det inte så långdraget som tidigare. Vilan gjorde mycket så jag har kunnat komma igång nu igen med lite träning och känner mig mycket piggare även utanför träningen. Det har verkligen varit skönt att slippa den tröttheten nu under jul så att jag istället kunnat umgås med familjen, släkten och kompisar.

    Julen har vi som vanligt spenderat i stugan, julafton blev väldigt lugn och dagen bestod av skidåkning, mat och att umgås med släkten. Så har även mellandagarna sett ut. I förrgår kom Filippa och hälsade på och sov här en natt, hon bor egentligen i Karlstad nu så vi passar på att ses så mycket som möjligt när hon är hemma i Östersund! 

    Träningen just nu känns väldigt kul och det är så fina och långa spår här just nu. Det har verkligen inte varit en självklarhet med mycket snö de senaste åren. Idag tog jag vilodag och vi började dagen med att gå på morgonyoga här i Duved, superskönt och mysigt! Senare idag ska jag träffa Signe en sväng och sedan heja på min kusin Johan som åker första tävlingen i Tour de ski. En bra lördag helt enkelt! 

    8E5D1DE8 6782 49F4 BFED C27C7DC242EB 1

    Imorgon är det första december och vi går verkligen in i årets sista månad på ett bra sätt. Snön har lagt sig och det har varit väldigt fina förhållanden hemma på skidstadion i Östersund! Jag har hunnit provat 3-4 intervallpass på snö och tycker ändå att kroppen känns okej trots att det är ovant fortfarande, kroppen blir trött mycket snabbare än vanligt trots att farten inte är så hög men jag är ändå glad för det som funkar. Det har varit så otroligt skönt att få byta bort barmarksträningen som jag var ganska less på under sista veckorna. Hemma är det konstsnöspår som vi snurrat på men nu i veckan är det världscup i skidskytte på ÖSK och de flesta spåren är avstängda. Därför bestämde jag och Anton att vi skulle åka upp till Duved några dagar för att förhoppningsvis få lite längre spår att åka på, det är ett beslut som vi absolut inte ångrar. Det har snöat flera decimeter här i Åre senaste dagarna och skidspår finns 3 minuter från dörren. Imorse fick vi det abslout finaste passet på länge när vi åkte upp till Björnen för att köra intervaller. Termometern visade runt -5 grader, spåren var superfina och vi fick till och med sol! Efter många gråa novemberdagar så var det välbehövligt! 

    Nästa gång vi är tillbaka i Duved är under jul och det ser jag verkligen fram emot! Längtar efter att få umgås med familjen, åka fina skidturer och träffa släkten.

    IMG 1992

    Idag vaknade vi upp till snö hemma i Östersund! Det har varit kallt här i flera dagar men ingen snö som lagt sig. Jag har varit lite less på barmarksträningen nu på sistone så det känns skönt att det nu förhoppningsvis kan börja bli bra skidpår på stadion. Det är ju alltid några veckor på hösten som blir svåra att träna i eftersom det då är för halt för att åka rullskidor men samtidigt finns det ingen snö så träningen blir ganska begränsad. Jag kör ju inte så många pass under veckorna och snittar väl ungefär 7-10 h i veckan just nu men jag tycker ändå att det har varit viktigt att variera träningen. Det som har försvunnit mest ut min träning är de längre A1 passen som ger många timmar så det är väl inte så konstigt men det är faktiskt lite svårt att stirra sig blind på timmarna när jag har varit van att ha "mål" varje vecka att göra visst mycket tid. Nu har ju istället intervallpass varit mitt största fokus. När jag inte kunnat köra det på rullskidor (eller skidor än) så har jag istället varvat löpintervaller med intervaller på gymmet då jag lagt in cykel, löpband, stakmaskin, roddmaskin och assaultbike. Det är kul att kunna få med hela kroppen på det sättet och göra lite annat än vad jag brukar. I torsdags var jag och Ida även på yoga vilket alltid känns lika välbehövligt. Både intervallerna, styrkepassen och de ledarleddapassen kan jag göra på STC-gymmen vilket verkligen har varit en räddare speciellt nu på senaste. Kan verkligen rekommendera STC pågrund av de många olika gymmen som är utspridda i stan, roliga pass och bra lokaler som tillåter dig att kunna genomföra de flesta träningsformer! 

    IMG 1936 1

    Imorgon är det 1 november och det har gått nästan ett år sedan jag kunde tävla och träna ordenligt. Eller egenligen så hade det inte känts bra under flera veckor på hösten men jag tänkte att jag bara var sliten och att det snart skulle vända när jag släppte upp träningen. Istället blev det ju bara värre och november-februari förra vintern var riktigt tuffa månader för mig. Jag var konstant trött och klarade inte ens en 30 min promenad på skidor utan att behöva sova mig igenom resten av dagen. Mitt mål har då blivit att komma tillbaka till säsongen 19/20 och jag tänkte att "det är så lång tid kvar så det är klart att det hinner bli bra igen" men tyvärr blev det ju inte riktigt så... I veckan åker klubben på det första snölägret och jag kan inte följa med. Min kropp orkar inte riktigt med en sån lägervecka på snö ännu. Jag har ju varit på läger i sommar och i vissa fall har det gått helt okej men nu på hösten har jag varit tvungen att trappa ner en del igen. Nu har det blivit ganska många extra oplanerade vilodagar och det är väldigt sällan som jag kör 2 pass på en dag. Det är såklart väldigt tråkigt och jag är ledsen att jag inte kan vara med på samma sätt som jag gjort de senaste åren. 

    I allt det här har jag har försökt hittat nycklar som kan göra att jag mår bättre och jag mår ju väldigt mycket bättre i höst än vad jag gjorde förra hösten vilket är otroligt skönt. Det första är att jag kunnat jobba vilket innebär att jag kan tänka på något helt annat under dagarna. Förutom det har det också varit viktigt att jag fått träna det jag kan, jag märker att bara komma ut på 1 h löprunda eller köra ett styrkepass på gymmet är jättebra för mitt huvud även om det är långt ifrån den vanliga träningen som jag gjort tidigare år. Det som har varit absolut viktigast är miljöbyten och att få komma hemifrån ibland. Just nu är vi i Duved med familjen och förra veckan var jag och Anton i Namsos där hans släkt har stuga. Det var verkligen så kul att åka dit. Vi hann bland annat med lite träning, fiskande och även att fira Antons födelsedag! Namsos ligger ute vid havet så miljön ute vid fjordarna är verkligen fin! En superbra och välbehövlig tur! 

    Framöver har jag som mål att fortsätta ta steg framåt i träningen. Kanske köra lite längre intervaller, lägga in mer styrka och mest av allt få åka skidor så mycket som det går. Förra helgen var vi i Vålådalen och hade året skidpremiär. Jag blev påmind om hur roligt det är att få åka på snö igen men jag märker också hur mycket det sliter så det gäller att hitta en balans men jag längtar efter skidturer på långa spår nu!

    Page 1 of 27

    © 2015 Inspinite. All Rights Reserved. Designed By PCMShaper

    Please publish modules in offcanvas position.